[홈쿡] 방울토마토 마리네이트를 만들어보았다
우리 어무니는 농사장인이다. 텃밭에서 고추, 오이, 참외, 토마토, 상추, 피망, 애호박, 감자, 옥수수 등등 매년 엄청난 수확을 하고 계시다. 덕분에 우리는 고물가시대에도 채소, 야채를 마음껏 먹을 수 있다. 어무니표 토마토와 방울 토마토가 냉장고에 큰 부피를 차지하고 있었다. 토마토를 갈아마시는 것도 좋지만, 오랜만에 마리네이드를 해볼까?? 라는 생각으로 한번 만들어 보았다. 우선 준비물은 당연히 토마토 필수, 양파, 올리브 기름, 발사믹 식초, 소금, 후추, 바질 분말 정도다. 간편한 재료 아닌가!? 모두 갖추고 있기에 바로 뚝딱 만듬 0. 일단 물냄비에 불을 올린다. 1. 토마토 끝에 십자 모양으로 칼집을 낸다. 2. 물 끓는 냄비에 토마토를 넣고 가볍게 데치고 꺼낸다. 3. 데친 토마토의 껍질을..
2022. 8. 1.